Az első karácsonyi/ünnepi témájú bejegyzéssel jelentkezem most, Advent első vasárnapján.
Hihetetlen gyorsan megy az idő... Tudom, hogy ez rettentően közhelyes, de akkor is igaz! Kettőt pislogunk és máris eltelik egy év.
Mi sem jelzi ezt jobban számomra, minthogy újra itt a sütőtök szezonja!
Ha egy pár éve valaki azt meri mondni, hogy odáig és még vissza is leszek a sütőtököcskéért, nagy valószínűséggel kinevetem. Eztán valami mégis megváltozott!
Ma már mindenhogy szeretem: simán sütőben sütve, levesként vagy éppen sütiben!
Ma egy muffin receptet hoztam nektek, mely az ízvilága és az illata miatt igazi ünnepi hangulatot tud varázsolni.
Elárulok nektek egy kulissza titkot: itthon minden muffin alaptésztáját, ugyanannak az alapreceptnek a segítségével készítjük el, utána ezt már csak fel kell turbózni, az éppen kívánt hozzávalókkal.
Ez a recept pedig nem más, mint a cseresznyés fánk! Ráadásul ezt még anno Édesanyám találta egy sütőporos zacskó hátoldalán. :)
Tehát az alap hozzávalók: kb. 12 darabhoz (zárójelben mindig oda írom, hogy kb. 24 darabhoz mennyit szoktunk keverni)
vaj 20 dkg (25 dkg)
porcukor 25 dkg (30 dkg)
tojás 3 darab (3 darab)
vaníliás cukor 3 zacsi (3 zacsi)
liszt 35 dkg (40 dkg)
sütőpor 3 teáskanál (1 zacsi)
tej 180 ml (200 ml)
Jelen esetben a plusz hozzávalók 12 darabhoz:
kb. 40-45 dkg sütőtök
fahéj ízlés szerint
Díszítéshez:
tej
porcukor
fahéj ízlés szerint
Elkészítés:
Legelső lépésként begyújtjuk a sütőt kb. 180 °C-ra.
Ezt követően a sütőtököt készítjük elő: meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsiben szétterítjük:
Körülbelül 40 "perec" alatt finom puhára sütjük. Akkor jó, ha így néz ki:
Ekkor könnyen szét lehet passzírozni, akár egy villa segítségével is, míg egy egységes tökpürét nem kapunk:
Ha ezzel megvagyunk, jöhet a tészta:
A vajat, a cukrot és a tojglikat összekeverjük egy robotgéppel, hozzá adjuk a tejet, a lisztet, a sütőport és a fahéjat. Végül hozzá keverjük a "sütőtök-pürcit".
Az ünnepi hangulat kedvéért, ezeket az édi muffin papírokat használtam:
Nem olyan rég találtam rájuk a Kik-ben: olyan 300 Ft volt, 50 darabért... Nem tudtam ott hagyni! :D
Jöhetnek a muffin formák! Most a tök miatt, kicsit több, mint 12 darab lett.
180 °C-on, 20 percig sütjük.
Végül szépen fel szerettem volna díszíteni egy kis fahéjas cukormázzal. Ehhez a porcukrot átszitáljuk, hozzá keverjük a fahéjat ízlés szerint, és ici-picike kanalanként annyi tejet teszünk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk.
Akkor tudjuk csak ezzel díszíteni a muffinkákat, ha azok már kihűltek. Ha ezt nem várjuk meg, akkor a máz egyszerűen le fog folyni róla, mert megolvad a benne lévő cukor.
Nem rég vettünk egy ilyen díszítő cuclit:
Az ötlet remek, de használhatatlan. Lehet, hogy én vagyok béna, de próbáltam mindenhogy! (Sűrűbb, folyósabb masszával, kevesebb, több töltelékkel...) Egy igazi kínszenvedés volt belőle bármit is kicsalogatni. (Azért majd még próbálgatom, hátha rájövök a technikájára.)
Ezért cserébe a díszítés is silány lett. :(
De az ízén ez semmit sem változtat! :D
Remélem kedvet kaptatok egy jó kis sütihez! Tervezek még pár ünnepi témájú posztot, hogy együtt hangolódhassunk a karácsonyi/szilveszteri időszakra! :)
Millió puszi és Ölelés:
Dius